Los turrones y mazapanes son sin lugar a duda los protagonistas navideños. Tanto el turrón como el mazapán están elaborados de almendras y azucares y su origen se remonta a siglos y siglos atrás. Existen datos que los sitúan en la época griega en cuya elaboración se realizaba con una pasta compuesta por frutos secos (principalmente de almendras) y mieles. La miel era muy apreciada por los deportistas griegos dado su alto aporte energético que necesitaban para sus conocidas y preciadas Olimpiadas.
Los historiadores sitúan a los árabes como los que introdujeron este producto. Existen fuentes que dan el origen al turrón gracias a un concurso propuesto por los árabes para encontrar un producto alimenticio con un alto poder nutritivo y capaz de conservarse y transportarse idóneamente para los ejércitos sin que estos sufrieran intoxicaciones. Como referencias históricas existen muchas y variadas. Los mazapanes en España son postres de naturaleza navideña. El origen del mazapán se remonta al año 1512 en Toledo, lugar donde este postre se suele consumir durante todo el año. Con el mazapán al igual que el turrón no tenemos certeza fehaciente de su origen, si bien todo apunta de nuevo a su origen árabe. Los mazapanes se obtienen con la mezcla de almendra cruda y pelada y azúcar en la misma proporción. Una vez conseguida una pasta de textura uniforme se deja reposar y se le da forma. Se pinta con clara de huevo y acabamos horneándola a 180º C durante unos minutos.
Los Turrones y mazapanes navideños son los pequeños bocados exquisitos y sabrosos que en Dulces La Biblia preparamos con las recetas tradicionales y las mejores materias primas para el deleite de su paladar.
