Los mantecados y polvorones tradicionales de Navidad se elaboran con harina de trigo, azúcar y manteca de cerdo, a veces esta última es sustituida por el aceite de oliva virgen extra. Normalmente se le añaden ingredientes como almendra, cacao, ajonjolí, coco, canela… Los mantecados y polvorones se realizan a mano, uno a uno de forma redondeada y textura quebradiza. Como resultado final obtenemos una masa de forma redondeada y color marrón tostado que una vez horneada adquiere una textura compacta en el exterior y tierna en su interior. Su sabor y aroma es producto de la mezcla de harina y canela. Es un verdadero manjar imprescindible en nuestra mesa por Navidad. Su peso no sobrepasa los 35grs.por unidad si bien los mantecados caseros que están realizados con aceite de oliva, pueden llegar a pesar hasta 50 g.
En Dulces La Biblia elaboramos los mejores mantecados y polvorones desde hace décadas guardando la tradición que hemos heredado de nuestros padres y abuelos si dejar de adaptarnos a las exigencias de nuestros más exigentes consumidores.
