Los dulces de almendra de Estepa guardan su origen histórico del siglo XVI, más concretamente en 1559. Narran los historiadores que fue a mediados del siglo XIX cuando al tener lugar las matanzas de los cerdos de las grandes familias estepeñas, de la manteca sobrante, se obtenía un dulce de características similares al mantecado que hoy en día conocemos. En Estepa se continúa con la tradición de realizar de forma caseras y tradicional los mantecados de almendra, de canela, de cacao o de limón. Sin olvidar los polvorones de almendra, el rosco de vino o el exquisito alfajor. Sin duda, los protagonistas en nuestras mesas navideñas son los dulces de almendra. Dulces caseros realizados con materias primas de primera calidad y horneados artesanalmente con el cuidadoso esmero de los reposteros Estepeños que han sabido hacer de esta labor una tradición necesaria y obligatoria para el deleite de estas fechas tan entrañables. Los dulces de almendra son los mantecados con más tradición Navideña. La almendra es la protagonista para la elaboración de este manjar y de mayor o menor cantidad dependerá su sabor. La almendra puede estar presente triturada o en polvo, la cantidad de la misma sustituirá en la proporción de harina para la elaboración de la masa. En Dulces La Biblia llevamos elaborando durante décadas los mejores dulces navideños para llegar a sus hogares y compartirlos y disfrutarlos en sus entrañables cenas Navideñas.
